4 commentaires sur “Il y a quand même…”

1. Eleor et Sodexo étant les numéros 1 et 2 de la restauration collective, ou inversement. Ci-dessous vous retrouvez l’extrait du programme : https://t.co/XRJptv55La

2. Créer plusieurs lots (même 2) en 2025 serait extrêmement compliqué par la nécessité, de fait, d’avoir d’autres cuisines centrales (à minima 1 par gestionnaire).

3. Par contre reprendre en gestion municipale la cuisine centrale de Pont de Vivaux (tout le bâti et les équipements appartiennent à la ville, la Sodexo n’ayant que la gestion) pourrait être anticipé en recrutant et formant du personnel + fournisseurs. Ce serait une première étape.

4. La seconde étape serait l’investissement à minima dans les cuisines centrales par secteur. Nous serions alors en 2030, à la fin du plan école (c’est manu qui l’a dit). A 10M€ la cuisine la centrale, s’il nous en fallait 8, ce serait alors un plan d’investissement raisonnable.

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