Et puisqu’on parle de cantine… Sur les 30 premières écoles qui vont être reconstruites, nous ne voyons pas dans le schéma de l’école type la construction d’une grande cuisine.
Pourquoi ne pas utiliser les cuisines de ces 30 écoles afin de cuisiner pour les écoles alentours ?
4 réflexions sur “Et puisqu’on parle de cantine……”
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Cela ajouterait quelques millions à la facture mais permettrait de parvenir à un maillage de cuisines intéressant.
Les autres écoles seraient livrées en liaison chaude depuis ces cuisines de secteur.
Une partie de la cuisine centrale serait utilisée comme légumerie et centre logistique. Il suffirait de voir plus grand pour chaque école reconstruite pour opérer la transition en douceur.
Plus qu’à recruter des cuisiniers pour chacune de ces cuisines et le tour est joué !
Ca aurait de la gueule, non ?
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